榨油機就是指借助于機械外力的作用,利用智能恒溫控制榨膛榨桿加熱激活油分子物理將油脂從油料中擠壓出來的一種機器。油料在壓榨前需經過烘干,才能降低原料水分,增加油脂分子的活躍性和流動性,從而提高出油率,保證油質味道的香濃。
而榨油機加熱有多種形式,傳統的壓榨法需要先把油料蒸熟、炒熟之后,再進過機械把油擠壓出來。這一個過程之中需要付出大量的人力勞動,在人工加熱炒制過程中,油料還會因受熱不均,導致原料受損,使油料產生有害物質的同時降低了出油率,而且工作效率低下。
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